1/7

VGTEN 刺身包丁柳刃包丁 240mm 右利き本格片刃磨き仕上げ炭素鋼包丁八角柄黒檀＋紫檀刺身巻き寿司切り身卸包丁切れる使いやすいプロ仕様お手入れ簡単

¥13,957

International shipping available

【商品概要】
color：刺し身包丁 240 mm：
【仕様】サイズ：全長400ｍｍ/刃渡り240ｍｍ/刃厚3.6ｍｍ/刃幅35mm。刃材：5Cr15MoVステンレス鋼/ハンドル材：黒檀＋紫檀/ハンドル形状：八角形/刃付：片刃。重量：206g。
【片刃　右利き専用】刃の表面はマット仕上げ処理を行い、使いやすさだけではなく、見た目もおしゃれ。右利きの方にうれしい右利き専用タイプの身卸し包丁です。
【特徴】刃をやや細く長くして捌きから刺身を引くまで一本で間に合わせようとする方に向いている包丁です。切れ味がよく、手入れしやすいステンレス鋼製で、刺身や魚介類の薄切りなどにぴったりで、プロも納得の使い心地が魅力です。
【握りやすい八角柄】天然ウッドの黒檀と紫檀で仕上げた八角形の柄の部分も高級感があり魅力的。手握りやすくて、滑りにくく、魚をさばく際に使う、引き切り・そぎ切り・皮引きなどの切り方に適しています。
【ギフトにも】刃渡りは240mmと、家庭向けにぴったりのサイズ感ですが、その使い勝手のよさからプロにも愛される1本です。丁寧に包装され、結婚祝い・新築・誕生日・引っ越しなど、プレゼントにしても最適です。
梱包サイズ：55.3cm

color：出刃・刺し身包丁セット：
【仕様】出刃包丁サイズ：全長400mm・刃渡り180mm・重さ約314g；刺身包丁：全長400mm・刃渡り240mm・重さ約206g。刃身：炭素鋼・磨き；柄：八角柄（黒檀＋紫檀）；刃付：片刃※右利き用です。
【特徴】切れ味のよい刺身包丁と出刃包丁のセットです。切れ味がよく、手入れしやすいステンレス鋼製で、プロも納得の使い心地が魅力です。魚捌き入門の方にもぴったり。
【握りやすい八角柄】柄の部分には高級感と強度に優れた「天然黒檀と紫檀」を使用。八角ハンドルにすることで、フィット感を高め、作業時の安定性を高めています。ご注意：木柄のため、食器洗い機や乾燥機などに入れないでください。
【用途】出刃包丁は魚を捌くときに使用します。骨ごとぶつ切りにしたり、三枚に下ろしたりする際に便利です。刺身包丁は細長い形状が特徴的な包丁です。名前の通り刺身を作るのに適しており、奥から手前に引くように切ることで綺麗に刺身を作ることができます。
【お手入れ】右利き専用の包丁セットで、ご家庭用にも、大切な方へのプレゼントにも適しています。使用が終わったら、水で洗った後はタオルなどで水を拭き取っていただくとより長く使えます。　
梱包サイズ：59.7cm

color：出刃包丁 180 mm：
【仕様】全長340ｍｍ/刃渡り180ｍｍ/刃厚5.5ｍｍ/刃幅60mm/柄丈140mm。刃材：炭素鋼/柄材：黒檀＋紫檀。重量：約314g。片刃・右利き専用。
【特徴】寿司屋や割烹などプロの料理人にも使われている右利き用の出刃包丁。刃の先端が尖っていて厚みがあり、刃先の反る形状が特徴の出刃包丁。魚料理や釣った魚をさばくのに便利です。
【切れ味】刀身は硬度と切れ味に優れる炭素鋼で作られています。硬い材質なので大きい魚の骨もスパッと切ることが可能。サビにくくお手入れの手間が少ない素材のため、初心者にぴったり。使用頻度が低い方にもおすすめです。
【握りやすい八角柄】柄の部分には高級感と強度に優れた「天然黒檀と紫檀」を使用。八角ハンドルにすることで、フィット感を高め、作業時の安定性を高めています。ご注意：木柄のため、食器洗い機や乾燥機などに入れないでください。
【用途】やや厚めの刃身と刃渡り18cmのある出刃包丁で、魚の頭を落としたり、3枚におろしたり、魚の下処理、骨を断ち切ったりするのに役に立つ。ハマチやタイなど大きい魚を切ることが多い方におすすめです。
梱包サイズ：50.89cm